Croquetes de pollastre

Ingredients:

- Carn de vedella.

- 2/ de pollastre.

- 1 ceba.

-  Oli.

-  250g de pa rallat.

- 6 collerades de Farina de blat.

-  Formatge emmental.

- 1 o 2 ous.

- 1 o 2 l. De llet.

Preparació:

1. La carn que hem utilitzat per el caldo de pollastre l’utilitzarem per elaborar aquestes croquetes casseres.
2. Esmicolar la carn dins un bol juntament amb llet i seguidament amb la disposició de la ‘’turmix’’ farem la barreja. Aquesta barreja l’hem de deixar reposar fins que es refredi.
3. Quan ha arribat al punt de refredar-se afegim a la barreja de la carn amb llet les 6 cullerades de farina de blat i la ceba fins a crear una textura espessa. Amb aquest procediment aconseguim lo que diem ‘’beixamel’’.
4. Si ja tenim la massa feta la deixem reposar com també hem dit anteriorment.
5. Durant aquest temps prepararem en tres safates diferents ou batut, pa ratllat i farina per l’elaboració de les croquetes.
6. Un cop tenim preparades les tres safates iniciem l’elaboració de les croquetes passant-les primer per la farina, seguidament per l’ou i finalment pel pa ratllat fent forma a les croquetes.
7. Ja tenim totes les croquetes amb la forma, llavors utilitzarem una paella per escalfar l’oli. Més o menys hem d’afegir oli a la meitat de la paella per cubrir les croquetes.
8. Una vegada ja tenim l’oli ben escalfat afegim les croquetes per afegir-les. L’oli ha d’estar ben escalfat per elaborar les croquetes ja que sinò es desfán.
9. Les croquetes que ja les tenim cuinades les afegim en un plat amb un paper per absorbir l’oli.
10. La meitat de croquetes les cuinem en la paella i les altres al forn. 

Broquetes de fruita

Ingredients:

- 2 pomes.

- 2 grapats de maduixes.

- 1 pinya.

- 3 plàtans.

- 1 llimona (suc de llimona).

Preparació:

1. Netegem, pelem i tallem (de manera que no siguin ni molt petits ni molt grans) les fuites.
2. Agafarem la pinya, la dividirem en dos, tallant-la per la meitat. Una d'aquestes meitats la netejarem, la pelarem i la trossejarem, i l'altre meitat l'utilitzarem com a decoració i com a suport per a que s'aguantin les broquetes rectes.
3. Seguidament agafem les broquetes i anem dissenyant-les al nostre gust.
4. Si veiem que algunes fruites es comencen a oxidar, serà l'hora d'utilitzar el suc de llimona sobre les fruites trossejades, d'aquesta manera les mantindrà una estona més.
5. I acabarem el plat, posant-les a la meitat de pinya que em reservat per servir totes les broquetes.

Amanida Grega

Ingredients:

- 2 cebes tendres.

- 1 cogombre gran.

- 1 pebrot vermell.

- 1 pebrot verd.

- 2 tomàquets.

- 1 llauna d'olives negres.

- Formatge fresc de cabra.

- Oli d'oliva.

- Sal.

- Orenga.

Preparació:

1. Començarem per netejar la ceba tendre (és la millor ceba per amanides, més fina i més dolça), el cogombre, els tomàquets i els pebrots. Seguidament els pelarem i tallarem a trossos, no molt grans.
2. Agafarem un bol o una safata i quan ho tinguem tot trossejat, ho avocarem i alhora afegirem el formatge fresc i les olives negres.
3. Per acabar, afegirem l'orenga, la sal, i força oli d'oliva. I ja tenim l'amanida grega llesta.

Ensaladilla Russa

Ingredients:
- 3 patates.
- Un grapat de mongeta tendre.
- 6 pastanagues.
- 1 llauna de tonyina.
- 1 llauna d'olives negres.
- 2 ous durs.
- Oli i sa.l
Maionesa (en el nostre cas sense ou)

Preparació: 

1. Pelem, netegem i tallem a trossos petits, les patates , les mongetes i les pastanagues.
2. Utilitzarem dues cassoles, els hi ficarem aigua i les deixarem bullir. En una ficarem els dos ous, per a que quedin durs. I en l'altre afegirem primer la mongeta tendre (ja que triga més en fer-se), seguidament la patata i per últim la pastanaga. Ho deixarem bullir uns 15 minuts.
3. Un cop s'hagi bullit tot, primer escorrerem la patata, la mongeta i la pastanaga, i ho deixarem refredar. Després ens encarregarem de pelar els dos ous.
4. Per últim afegirem la tonyina, les olives, els ous durs tallats a trossos petits o bé els podem ratllar, i ficarem la maionesa amb ou o sense segons els nostres gustos.

Maionesa

Ingredients: 

Maionesa amb ou.

- 1 ou.

- Sal

- Oli.

Maionesa sense ou.

- Oli.

- Llet.

- Sal

Preparació:

1. Afegirem l'oli, l'ou (o la llet) i la sal, al pot especial per batre.
2. Un cop ho tinguem tot dins, començarem a batre-ho sense deixar de pressionar el boto i sense aixecar la ''Turmix'' del fons del pot (evitarem tallar la maionesa), i quan comenci a pujar, serà l'indicador de que ja està feta.

Tabulé amb verdures

Ingredients:

- 1 ceba tendre.

- 1 pebrot vermell.

- 1 carabassó.

- 250g de cuscús.

- 3 tomàquets.

- 1 llimona.

- Oli i sal.

Preparació:

1. Netegem i tallem totes les verdures (tallar a trossos petits, per triturar). I volquem el cuscús en un bol.
   
2. Quan ja tinguem les verdures llestes, les triturem i quan ja no quedin trossos de verdures, ho afegim al bol amb el cuscús.
   
3. Per finalitzar, deixarem el cuscús en un taper i el ficarem a la nevera per a que s'acabi de fer.
   
4. Com a mínim a d'estar 4 hores a la nevera.
   

Samfaina

Ingredients:

- 2 pebrots vermells. 

- 1 pebrot verd. 

- 1 llauna de tomàquet. 

- 2 cebes grans. 

- 1 carabassó. 

- 1 albergínia. 

- Oli i sal.

Preparació:

1. Rentar verdures.
2. Primer afegirem la ceba (ja que triga més en fer-se) a una paella gran amb oli d'oliva i sal.
3. Sense que passi molta estona, volquem el pebrot vermell i el verd.
4. Quan veiem que ja està fet, afegim el carabassó i l'albergínia.
5. Per últim, afegim el tomàquet de llauna i deixem que s'acabi de fer tot reposant durant uns 10 minuts aproximadament. 
6. Ja han passat aquests minuts, llavors ja ho tindrem llest.