Cup-Cakes sense gluten, amb Buttercream

Ingredients

- 3 ous.

- 150g de sucre.

- 150g d'oli d'oliva suau.

- 3 cullerades de suc de llimona.

- Pelladura de mitja llimona.

- 180g de farina (en aquest cas sense gluten, hem utilitzat la marca Mix Dolci de Shär

- 1/2 sobre de llevat químic (cullerada i mitja).

- Pessic de sal.

Preparació:

1. Es bat el sucre amb els ous, fins que la massa quedi blanquinosa.
2. S'afegeix l'oli, el suc de llimona i la pelladura. I es remou.
3. S'afegeix la farina amb el llevat i la sal. Després removem fins que quedi una textura homogènia.
4. Omplim els motlles de les magdalenes. Mentre escalfem el forn a 210ºC (a funció ventilador).
5. Per últim es fornegen. I entre uns 15-17 minuts estaran llestes.

Buttercream de nutella i vainilla (Decoració magdalenes)

Buttercream de nutella:

Ingredients:
- 150g mantega

- 150g sucre glass

- 3 cullerades de nutella

Buttercream vainilla: (En el nostre cas els ingredients que utilitzarem seran els següents:)
- 125g mantega.
- 225g sucre glas.
- 1 cullerada d'extracte de vainilla.
- 3 cullerades de llet.

Preparació:

1. Posem mantega en un bol mitjà. Recomanable tenir la mantega a temperatura ambient, sinó la pots escalfar uns segons al microones, per a que es desfasi poc a poc.
2. Afegim el sucre a la mantega i removem per barrejar els dos ingredients.
3. Afegim la llet i la cullerada d'extracte de vainilla. Continuem removent per tal de que tots els ingredients es barregin adequadament. Quan veiem que la massa comença a agafar cos, removem amb més intensitat per aconseguir una mescla homogènia.
4. S'ha de batre durant uns minuts per a que el volum de la crema creixi. Es pot utilitzar un batidor elèctric per a més comoditat.
5. Un cop la mescla feta ja tenim la Buttercream de vainilla llesta. Utilitzar una màniga de reposteria per estendre-la bé sobre les cup-cakes.