Dedicarem la secció al "Projecte Km0", "fet al costat de casa”. El qual és una iniciativa de l'Associació Agrària de Joves Agricultors (ASAJA) per promocionar la compra i el consum de productes agrícoles i ramaders produïts a Catalunya.
La iniciativa es basa en una sèrie de projectes semblants que estan tenint gran èxit en països desenvolupats del nostre entorn, com ara, el Regne Unit, França o Itàlia, els quals recullen la tradició estesa a Catalunya d'anar al mercat a comprar els productes alimentaris directament als productors.
El projecte “Km0” s'estructura en tres grans eixos;
- La conscienciació de que l'agricultura i ramaderia tradicionals tenen molt a dir pel que fa la seva lluita per la millorar del medi ambient i frenar el canvi climàtic. El comerç internacional contribueix al deteriorament del medi ambient mitjançant la contaminació, durant el seu transport, de gasos d'efecte hivernacle. A més, la necessitat d'utilitzar envasos i material d'embalatge creix quan el producte ha de fer un gran recorregut, incrementant deixalles i residus. Des d'un punt de vista econòmic, els productes de temporada permeten un estalvi en els costos de producció.
- El segon eix és el recolzament als productors locals. La venda de productes Km0 ofereix una oportunitat per assegurar-los uns ingressos més alts i per a facilitar l'accés al canal comercial de les grans superfícies.
- El tercer i últim eix són els consumidors. El projecte recull els canvis en les preferències d'uns consumidors finals cada cop més conscienciats i informats sobre les característiques de nutrició i seguretat alimentària i que busquen conèixer l'origen dels productes i els mètodes de producció. D'aquesta manera el valor del producte no és només funció del seu preu sinó també del significat que els consumidors li reconeixen.
Per això és de molta importància consumir productes de km 0, a més ens donen la qualitat d'uns productes més sans i amb major aport nutricional i l'empoderament dels productors, que són capaços de decidir preus més justos per als seus productes.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada